|
|
Verwenbroodjes Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 knapperige witte broodbollen.
250 gram gerookte zalm.
1/4 liter slagroom.
zout en peper.
2 bosuitjes, in heel dunne reepjes gesneden.
2 tomaten, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden.
1 1/2 eetlepel verse dille of bieslook, grof gesneden.
enkele druppels limoen-of citroensap.
4 takjes peterselie of ca. 20 bieslooksprieten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd van de broodbollen aan de bovenzijde kleine kapjes af.
Hol de broodjes grotendeels uit en voorzie ze als voering van gerookte zalm.
Gebruik er niet meer dan 1 plak zalm per broodje voor.
Hak de rest van de zalm in snippers.
Breng de slagroom langzaam aan de kook en laat ze zolang zachtjes koken tot een gebonden saus is verkregen.
Voeg wat zout en peper toe en roer de zalmsnippers, bosuitjes, tomaten en dille of bieslook erdoor.
Laat alles door en door warm worden.
Voeg er naar smaak nog zout en peper aan toe en roer er enkele druppels limoensap door.
Vul de broodjes met het zalmmengsel en leg de kapjes schuin op de broodjes.
|
|
|